“老绍兴”臭豆腐
2017-01-24

 “绍兴三乌”又称“三乌文化”,这一名称由来已久。它是绍兴地方特色的一种产物,结合绍兴的食品文化,“老绍兴”店主营臭豆腐、萝卜丝饼、春卷、黄酒、木莲豆腐等绍兴特色小吃

 

 

  臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐是绍兴特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。

 


萝卜丝饼口味是炸烧味,色泽淡黄,酥脆鲜香,是绍兴又一特色小吃,现登筵席,大受欢迎。

 

  春卷,又称春饼薄饼。是汉族民间节日传统食品。除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。